Hoy queremos hablaros de “los amigos del gluten” presentes en la harina de trigo. Un 20% aproximadamente son proteínas del trigo diferentes al gluten y aquí se incluyen albúminas, prolaminas y globulinas. En total, considerando […]
Empieza revisando las etiquetas Cuando se intenta comer de manera saludable y nutritiva, hacer la compra del mes en el supermercado tradicional, puede ser en cierto modo un reto. Tenemos a disposición cientos de alimentos […]
TRIGO SARRACENO Curiosidades: a pesar de lo que puede sugerir su nombre, no pertenece a la familia del trigo y, lo que es más importante: No contiene gluten, siendo considerado un pseudocereal. ¿A quién le […]
