TRIGO SARRACENO
Curiosidades: a pesar de lo que puede sugerir su nombre, no pertenece a la familia del trigo y, lo que es más importante: No contiene gluten, siendo considerado un pseudocereal.
¿A quién le puede beneficiar más? A personas mayores, niños y convalecientes, dado que es el grano más energético y nutritivo. También ideal para deportistas y personas activas pues es rico en aminoácidos esenciales y tiene un alto contenido en proteínas vegetales (hasta 13%) de gran disponibilidad (aproximadamente 70%). Dado su poder saciante es interesante para personas que realizan dietas de control de peso, estabilizando el nivel de azúcar en la sangre y evitando los antojos por carbohidratos rápidos y azúcares. Sin duda un alimento a considerar en toda alimentación exenta de gluten.
QUINOA
A destacar: Es el pseudocereal que mayor contenido tiene de proteinas (16%) y por supuesto libre de gluten. Interesante su contenido en fibra de 15% y su riqueza en vitaminas del complejo B, además de potasio, magnesio, calcio, fósforo y hierro, junto a grasas saludables incluyendo del tipo omega 6 y omega3.
SEMILLAS DE CÁÑAMO
Beneficios: Contienen todos los aminoácidos esenciales, siendo una fuente vegetal de proteinas de fácil digestión (50% de su peso es proteína de calidad), además de tener grasas esenciales (omega 3 y 6, y el ácido gamma linoleico GLA). Fuente de fosfolípidos, fitosteroles, clorofila y enzimas. Se ha popularizado tanto su consumo que incluso puedes encontrar en el mercado aceite de cáñamo o leche vegetal de cáñamo. Entre sus beneficios destacar el aumento de nuestra vitalidad y tasa metabólica, la mejora del sistema inmune, disminución de la inflamación, mejorar la recuperación post-ejercicio o competición, o realzar nuestra belleza natural al mejorar la calidad de la piel y cabello.
SEMILLAS DE CHIA
Sobre su perfil de ácidos grasos: Es el cultivo con mayor cantidad de AGEs (82%) siendo mayor el contenido de omega 3 (62%) versus el de omega 6 (20%). De esta forma es de gran ayuda para potenciar nuestra salud cardiovascular, favorecer la flexibilidad de las membranas celulares y mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
LABORATORIO NUTERGIA siempre se preocupa de ofrecer estándares de calidad altos en sus productos, teniendo en cuenta, a su vez, los ingredientes con potencial alérgeno como es el gluten. Es por lo anterior que a continuación os queremos actualizar los productos que, con garantía, no llevan gluten:
Documento Asesoría Técnica y Científica Nutergia
