Después de las fiestas de esta Navidad es un buen momento para hacer un día de ayuno a base de zumos detoxificantes o bien, si nos atrevemos, realizar una alimentación crudivegana equilibrada por unos días. De esta forma nuestro cuerpo podrá detoxificarse adecuadamente y beneficiarse de una serie de beneficios como: alcalinizar el organismo; aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos (vitaminas, minerales, proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra, enzimas y fitonutrientes), muchos de los cuales se alteran o se destruyen durante los procesos de cocción; favorecer el proceso digestivo y la producción de una flora bacteriana benéfica; mejorar el funcionamiento del sistema inmune, elevando nuestras defensas y revertir el proceso de envejecimiento, revitalizando y regenerando nuestro organismo.
Si además realizamos ejercicio físico de forma regular, lograremos compensar el exceso de grasa corporal almacenada estos días.
A nivel general una alimentación crudivegana contiene ante todo frutas y verduras de hoja en crudo, brotes, semillas y frutos secos (aunque éstos deben consumirse con moderación), algas y aceites de calidad como el de oliva. También pueden incorporarse algunas verduras y cereales cocinados y, puntualmente, legumbres (cocinadas de preferencia con el alga kombu para favorecer su digestión).
Los alimentos que se evitan en la alimentación señalada, con el fin de ayudar a depurar el organismo, son:
- Comida muy procesada, empaquetada y con aditivos.
- Bebidas gaseosas y zumos y bebidas pasteurizadas.
- Lácteos, de vaca principalmente.
- Fritos.
- Productos de origen animal: carnes, huevos, pescados. (Si se quiere consumir alguno que sea de producción ecológica)
- Productos procedentes de la soja así como sus derivados fermentados como el miso, el tempeh, tamari o salsa de soja.
- Azúcares refinados.
- Sal refinada (reemplazar por sal de calidad, marina sin aditivos o del Himalaya).
- Harinas blancas, cereales que no sean integrales.
- Cereales glutinosos (preferir la quinoa, mijo o trigo sarraceno).
Otras pautas generales a tener en cuenta:
- No comer si no tenemos hambre, estamos cansados o estresados.
- Comer la fruta siempre con el estómago vacío o en combinación con hojas verdes.
- Que las frutas y verduras de hoja crudas sean mayoría en tu día a día. Que tus ensaladas sean inmensas y el resto de platos acompañamientos.
- No beber en abundancia antes y durante las comidas (pues se diluyen los jugos gástricos).
- Masticar y comer conscientemente.
- Proponte hacer 1 o 2 comidas al día solo de alimentos crudos, esto le ofrece un buen descanso a tu organismo.
Por último, no te olvides de complementar la depuración con productos especialmente pensados para ello:
>ERGYSLIM.
> ERGYDREN.
> ERGYCLEAN.
> ERGYLIXIR.
> ERGYEPUR.
> VECTI-PUR.
(R) Documento elaborado por el departamento técnico de Nutergia.
